BEMÆRK: Ansøgningsfristen er overskredet
37 timers generalist og 20 timer med speciale i fødevarer og ledelse. Andre køkkenuddannelser med overbygning er velkomne.
Cafe Ingeborg er en social hybrid virksomhed der har til opgave at sikre både kvalitetsmad til kommunens ældre på plejecentrene og meningsfuld beskæftigelse til mennesker i særlige stillinger som SEL §103 og andre job på særlige vilkår.
Vi søger dig som:
- Er uddannet inden for køkkenområdet og har viden om fødevarekontrol, om mængder og kostformer.
- Kan begå dig i produktionskøkkener med kokke og har stor viden om fødevarehåndtering, fødevareopbevaring og fødevarekvalitet og den gode arbejdsgang (jvf bekendtgørelse om fødevare hygiejne).
- Har viden, interesse fokus og forståelse for økologi og økologimærkerne.
- Kan administrativt koordinere og samarbejde med kokke som ikke nødvendigvis er særligt skriftlige. Du skal kunne fange dem i farten og sikre at alle varebestillinger når i hus inden deadline, ligesom du skal sikre at der styr på alt i egenkontrolprogrammet E-Smiley og hele tiden kan ajourføre ud fra revidering af regler.
OBS at ALT mad laves fra bunden uden tilsætningsstoffer og konservering og det giver rigtig meget registrering og kræver frisk og opdateret viden.
Det er vigtigt at du kan leve fint med at kokkene er optaget af deres mad, og at du står for det opsøgende arbejde hvis du savner viden ift. dine opgaver som blandt andet er:
Generalist 37 timer:
- Bestilling af varer
- Økologiregnskab
- Lave kalkulationer
- Lave regninger
- Økonomi; optælling af kasse, månedlig opgørelse, samt registrering
- Benzinregnskab
- Registrering og overblik over købekort
- Lave månedlige menuplaner med allergener (stort indblik inden for allergener er et krav)
- Lave ugentlige opskrifter med mængder til diverse målgrupper med forskellige energibehov
- Indskrive mødeforplejninger
- Møder med kunder der ønsker af afholde fest, arrangement eller andet
- Stand-in ved sygemelding i køkken
- Stand-in ved sygemelding i biblioteks cafeen
- Bordopdækning og klargøring til arrangementer, fester m.m.
- Servering og overblik til større fester
- Pædagogisk indsigt, da hele Ingerborgs DNA er vores særlige medarbejdere
20 timers speciale i fødevarer og ledelse:
Udover at du skal samarbejde med ”generalisten” om ovenstående har du speciale i:
- E Smiley – både i detail og engros køkken
- Dokumentation af de gode arbejdsgange
- Sikre den gode fødevare kultur
Det forventes også at du hele tiden er ajour med ændringer i lovgivning på området.
Af begge forventes det:
At du kan agere selvstændigt i:
- E Smiley
- Excel - da alle registreringer, regninger, opskrifter, kalkulationer, økologiregnskab mm. udarbejdes i dette program
- PCD-Food - da alle menuplaner, beregning af mængder, allergener, samt kørelister på leverancer udarbejdes her
- RAKAT bestillingshjemmeside
- Outlook, mailsystem - E-doc arkivering
- Word
Særlig vigtige egenskaber:
- Overblik og systematik
- Rummelighed
- Gode og tålmodige samarbejdskompetencer
- Det er også vigtigt at du kan navigere i uforudsigelighed og foranderlighed
Ansættelsessamtaler afholdes d. 19. december 2023.
Vi tilbyder: Spændende stillinger du selv er med til at definere og hvor fleksibilitet i forhold til både arbejdstid og arbejdssted er muligt.
Det er en del af Ringsted Kommunes ansættelsespolitik at fremme ligelig kønsfordeling og etnisk ligestilling. Vi opfordrer både personer med dansk og anden etnisk baggrund til at søge den opslåede stilling.
Vi glæder os til at modtage din ansøgning.
INFORMATIONER OM STILLINGEN:
- Arbejdspladsen ligger i:
Ringsted Kommune
-Virksomheden tilbyder:
Fastansættelse: fuldtid
-Arbejdsgiver:
Madhusene Ingeborg, Eksercerpladsen 1, 4100 Ringsted
-Ansøgning:
Ansøgningsfrist: 15-12-2023; - ansøgningsfristen er overskredet
Se mere her: https://job.jobnet.dk/CV/FindWork/Details/5953396
